黑豆(干)[黑大豆]
分类：豆类
GI 20（低GI）
能量
401 kcal
碳水
33.6 g
蛋白质
36 g
脂肪
15.9 g
血糖负荷
4.68
详细营养成分
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能量(kcal)
401
kcal
能量(kJ)
1678
kJ
蛋白质(g)
36
g
脂肪(g)
15.9
g
碳水化合物(g)
33.6
g
不溶性膳食纤维(g)
10.2
g
胆固醇(mg)
0
mg
水分(g)
9.9
g
灰分(g)
4.6
g
维生素A(μg)
3
μg
胡萝卜素(μg)
30
μg
视黄醇(μg)
0
μg
维生素C(mg)
0
mg
维生素D(μg)
--
μg
维生素E(mg)
17.36
mg
维生素K(μg)
5.6
μg
维生素B1(硫胺素)(mg)
0.2
mg
维生素B2(核黄素)(mg)
0.33
mg
维生素B3(烟酸)(mg)
2
mg
维生素B5(泛酸)(mg)
--
mg
维生素B6(mg)
0.286
mg
维生素B12(μg)
--
μg
叶酸(μg)
186.4
μg
钙(mg)
224
mg
磷(mg)
500
mg
钾(mg)
1377
mg
钠(mg)
3
mg
镁(mg)
243
mg
铁(mg)
7
mg
锌(mg)
4.18
mg
硒(μg)
6.79
μg
铜(mg)
1.56
mg
锰(mg)
2.83
mg
碘(μg)
6.1
μg
氟(mg)
--
mg
钴(μg)
--
μg
钼(μg)
--
μg
漂龄(mg)
170
mg
升糖指数(GI)
20
血糖负荷(GL)
4.68
食物酸碱性指数
1014.92
总脂肪酸(g)
14.8
g
原花青素(mg)
79.9
mg
花色苷(mg)
125
mg
大豆异黄酮(mg)
67.15
mg
绿原酸(mg)
--
mg
鞣酸(mg)
--
mg
胡皮素(μg)
--
μg
姜黄素(mg)
--
mg
番茄红素(mg)
--
mg
植物甾醇(mg)
83.84
mg
异硫氰酸酯(mg)
--
mg
硫辛酸(mg)
--
mg
大蒜素(mg)
--
mg
辅酶Q10(mg)
1.87
mg
氨基丁酸(mg)
2.58
mg