豆腐(代表值)
分类：豆类
GI 22（低GI）
能量
84 kcal
碳水
3.4 g
蛋白质
6.6 g
脂肪
5.3 g
血糖负荷
0.748
详细营养成分
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能量(kcal)
84
kcal
能量(kJ)
351
kJ
蛋白质(g)
6.6
g
脂肪(g)
5.3
g
碳水化合物(g)
3.4
g
不溶性膳食纤维(g)
0
g
胆固醇(mg)
0
mg
水分(g)
83.8
g
灰分(g)
0.9
g
维生素A(μg)
5
μg
胡萝卜素(μg)
0
μg
视黄醇(μg)
0
μg
维生素C(mg)
0.1
mg
维生素D(μg)
--
μg
维生素E(mg)
5.79
mg
维生素K(μg)
2.4
μg
维生素B1(硫胺素)(mg)
0.06
mg
维生素B2(核黄素)(mg)
0.02
mg
维生素B3(烟酸)(mg)
0.21
mg
维生素B5(泛酸)(mg)
--
mg
维生素B6(mg)
0.286
mg
维生素B12(μg)
--
μg
叶酸(μg)
39.8
μg
钙(mg)
78
mg
磷(mg)
82
mg
钾(mg)
118
mg
钠(mg)
5.6
mg
镁(mg)
41
mg
铁(mg)
1.2
mg
锌(mg)
0.57
mg
硒(μg)
1.5
μg
铜(mg)
0.08
mg
锰(mg)
0.12
mg
碘(μg)
4.4
μg
氟(mg)
--
mg
钴(μg)
--
μg
钼(μg)
--
μg
漂龄(mg)
55.5
mg
升糖指数(GI)
22
血糖负荷(GL)
0.748
食物酸碱性指数
294.88
总脂肪酸(g)
4.9
g
原花青素(mg)
--
mg
花色苷(mg)
--
mg
大豆异黄酮(mg)
31.35
mg
绿原酸(mg)
--
mg
鞣酸(mg)
--
mg
胡皮素(μg)
0.32
μg
姜黄素(mg)
--
mg
番茄红素(mg)
--
mg
植物甾醇(mg)
29.23
mg
异硫氰酸酯(mg)
--
mg
硫辛酸(mg)
--
mg
大蒜素(mg)
--
mg
辅酶Q10(mg)
--
mg
氨基丁酸(mg)
2.58
mg