蚕豆(干)
分类：豆类
GI 17（低GI）
能量
338 kcal
碳水
61.5 g
蛋白质
21.6 g
脂肪
1 g
血糖负荷
10.166
详细营养成分
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能量(kcal)
338
kcal
能量(kJ)
1414
kJ
蛋白质(g)
21.6
g
脂肪(g)
1
g
碳水化合物(g)
61.5
g
不溶性膳食纤维(g)
1.7
g
胆固醇(mg)
0
mg
水分(g)
13.2
g
灰分(g)
2.7
g
维生素A(μg)
4
μg
胡萝卜素(μg)
0
μg
视黄醇(μg)
0
μg
维生素C(mg)
2
mg
维生素D(μg)
--
μg
维生素E(mg)
1.6
mg
维生素K(μg)
9
μg
维生素B1(硫胺素)(mg)
0.09
mg
维生素B2(核黄素)(mg)
0.13
mg
维生素B3(烟酸)(mg)
1.9
mg
维生素B5(泛酸)(mg)
--
mg
维生素B6(mg)
0.366
mg
维生素B12(μg)
--
μg
叶酸(μg)
423
μg
钙(mg)
31
mg
磷(mg)
418
mg
钾(mg)
1117
mg
钠(mg)
86
mg
镁(mg)
57
mg
铁(mg)
8.2
mg
锌(mg)
3.42
mg
硒(μg)
1.3
μg
铜(mg)
0.99
mg
锰(mg)
1.09
mg
碘(μg)
1.3
μg
氟(mg)
--
mg
钴(μg)
--
μg
钼(μg)
--
μg
漂龄(mg)
307
mg
升糖指数(GI)
17
血糖负荷(GL)
10.166
食物酸碱性指数
564.44
总脂肪酸(g)
0.9
g
原花青素(mg)
3.4
mg
花色苷(mg)
--
mg
大豆异黄酮(mg)
1.29
mg
绿原酸(mg)
--
mg
鞣酸(mg)
--
mg
胡皮素(μg)
--
μg
姜黄素(mg)
--
mg
番茄红素(mg)
--
mg
植物甾醇(mg)
124
mg
异硫氰酸酯(mg)
--
mg
硫辛酸(mg)
--
mg
大蒜素(mg)
--
mg
辅酶Q10(mg)
--
mg
氨基丁酸(mg)
--
mg