马牙大豆(干)
分类：豆类
GI 17（低GI）
能量
338 kcal
碳水
59.4 g
蛋白质
27.2 g
脂肪
0.9 g
血糖负荷
8.67
详细营养成分
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能量(kcal)
338
kcal
能量(kJ)
1413
kJ
蛋白质(g)
27.2
g
脂肪(g)
0.9
g
碳水化合物(g)
59.4
g
不溶性膳食纤维(g)
8.4
g
胆固醇(mg)
0
mg
水分(g)
9.6
g
灰分(g)
2.9
g
维生素A(μg)
0
μg
胡萝卜素(μg)
0
μg
视黄醇(μg)
0
μg
维生素C(mg)
5
mg
维生素D(μg)
--
μg
维生素E(mg)
2.49
mg
维生素K(μg)
47
μg
维生素B1(硫胺素)(mg)
0.59
mg
维生素B2(核黄素)(mg)
0.05
mg
维生素B3(烟酸)(mg)
0
mg
维生素B5(泛酸)(mg)
--
mg
维生素B6(mg)
0.46
mg
维生素B12(μg)
--
μg
叶酸(μg)
21.5
μg
钙(mg)
7
mg
磷(mg)
510
mg
钾(mg)
181
mg
钠(mg)
87
mg
镁(mg)
89
mg
铁(mg)
1.3
mg
锌(mg)
2.61
mg
硒(μg)
0.77
μg
铜(mg)
2.63
mg
锰(mg)
0.79
mg
碘(μg)
1.3
μg
氟(mg)
--
mg
钴(μg)
--
μg
钼(μg)
--
μg
漂龄(mg)
307
mg
升糖指数(GI)
17
血糖负荷(GL)
8.67
食物酸碱性指数
-278.71
总脂肪酸(g)
0.7
g
原花青素(mg)
--
mg
花色苷(mg)
--
mg
大豆异黄酮(mg)
1.29
mg
绿原酸(mg)
--
mg
鞣酸(mg)
--
mg
胡皮素(μg)
--
μg
姜黄素(mg)
--
mg
番茄红素(mg)
--
mg
植物甾醇(mg)
66.68
mg
异硫氰酸酯(mg)
--
mg
硫辛酸(mg)
--
mg
大蒜素(mg)
--
mg
辅酶Q10(mg)
1.87
mg
氨基丁酸(mg)
2.58
mg