蚕豆(鲜)
分类：蔬菜类
GI 17（低GI）
能量
111 kcal
碳水
19.5 g
蛋白质
8.8 g
脂肪
0.4 g
血糖负荷
2.788
详细营养成分
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能量(kcal)
111
kcal
能量(kJ)
463
kJ
蛋白质(g)
8.8
g
脂肪(g)
0.4
g
碳水化合物(g)
19.5
g
不溶性膳食纤维(g)
3.1
g
胆固醇(mg)
0
mg
水分(g)
70.2
g
灰分(g)
1.1
g
维生素A(μg)
26
μg
胡萝卜素(μg)
310
μg
视黄醇(μg)
0
μg
维生素C(mg)
16
mg
维生素D(μg)
--
μg
维生素E(mg)
4.9
mg
维生素K(μg)
--
μg
维生素B1(硫胺素)(mg)
0.13
mg
维生素B2(核黄素)(mg)
0.23
mg
维生素B3(烟酸)(mg)
2.2
mg
维生素B5(泛酸)(mg)
--
mg
维生素B6(mg)
0.366
mg
维生素B12(μg)
--
μg
叶酸(μg)
21.5
μg
钙(mg)
16
mg
磷(mg)
200
mg
钾(mg)
391
mg
钠(mg)
4
mg
镁(mg)
46
mg
铁(mg)
3.5
mg
锌(mg)
1.37
mg
硒(μg)
2.02
μg
铜(mg)
0.39
mg
锰(mg)
0.55
mg
碘(μg)
2
μg
氟(mg)
--
mg
钴(μg)
--
μg
钼(μg)
--
μg
漂龄(mg)
307
mg
升糖指数(GI)
17
血糖负荷(GL)
2.788
食物酸碱性指数
564.44
总脂肪酸(g)
--
g
原花青素(mg)
3.4
mg
花色苷(mg)
--
mg
大豆异黄酮(mg)
0.02
mg
绿原酸(mg)
--
mg
鞣酸(mg)
--
mg
胡皮素(μg)
--
μg
姜黄素(mg)
--
mg
番茄红素(mg)
--
mg
植物甾醇(mg)
124
mg
异硫氰酸酯(mg)
--
mg
硫辛酸(mg)
--
mg
大蒜素(mg)
--
mg
辅酶Q10(mg)
--
mg
氨基丁酸(mg)
--
mg