毛豆(鲜)[青豆,菜用大豆
分类：蔬菜类
GI 26（低GI）
能量
131 kcal
碳水
10.5 g
蛋白质
13.1 g
脂肪
5 g
血糖负荷
1.69
详细营养成分
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能量(kcal)
131
kcal
能量(kJ)
550
kJ
蛋白质(g)
13.1
g
脂肪(g)
5
g
碳水化合物(g)
10.5
g
不溶性膳食纤维(g)
4
g
胆固醇(mg)
0
mg
水分(g)
69.6
g
灰分(g)
1.8
g
维生素A(μg)
11
μg
胡萝卜素(μg)
130
μg
视黄醇(μg)
0
μg
维生素C(mg)
27
mg
维生素D(μg)
0
μg
维生素E(mg)
0.41
mg
维生素K(μg)
14.4
μg
维生素B1(硫胺素)(mg)
0.15
mg
维生素B2(核黄素)(mg)
0.07
mg
维生素B3(烟酸)(mg)
1.4
mg
维生素B5(泛酸)(mg)
--
mg
维生素B6(mg)
0.141
mg
维生素B12(μg)
0
μg
叶酸(μg)
33
μg
钙(mg)
135
mg
磷(mg)
188
mg
钾(mg)
478
mg
钠(mg)
3.9
mg
镁(mg)
70
mg
铁(mg)
3.5
mg
锌(mg)
1.73
mg
硒(μg)
2.48
μg
铜(mg)
0.54
mg
锰(mg)
1.2
mg
碘(μg)
1.8
μg
氟(mg)
--
mg
钴(μg)
--
μg
钼(μg)
--
μg
漂龄(mg)
40
mg
升糖指数(GI)
26
血糖负荷(GL)
1.69
食物酸碱性指数
302.54
总脂肪酸(g)
--
g
原花青素(mg)
--
mg
花色苷(mg)
--
mg
大豆异黄酮(mg)
20.42
mg
绿原酸(mg)
--
mg
鞣酸(mg)
--
mg
胡皮素(μg)
--
μg
姜黄素(mg)
--
mg
番茄红素(mg)
--
mg
植物甾醇(mg)
24.8
mg
异硫氰酸酯(mg)
--
mg
硫辛酸(mg)
--
mg
大蒜素(mg)
--
mg
辅酶Q10(mg)
--
mg
氨基丁酸(mg)
--
mg