黄豆芽（南方）
分类：蔬菜类
GI 18（低GI）
能量
39 kcal
碳水
3.6 g
蛋白质
4.4 g
脂肪
1.6 g
血糖负荷
0.378
详细营养成分
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能量(kcal)
39
kcal
能量(kJ)
163
kJ
蛋白质(g)
4.4
g
脂肪(g)
1.6
g
碳水化合物(g)
3.6
g
不溶性膳食纤维(g)
1.5
g
胆固醇(mg)
0
mg
水分(g)
89.8
g
灰分(g)
0.6
g
维生素A(μg)
1
μg
胡萝卜素(μg)
30
μg
视黄醇(μg)
0
μg
维生素C(mg)
8
mg
维生素D(μg)
0
μg
维生素E(mg)
0.8
mg
维生素K(μg)
--
μg
维生素B1(硫胺素)(mg)
0.04
mg
维生素B2(核黄素)(mg)
0.07
mg
维生素B3(烟酸)(mg)
0.6
mg
维生素B5(泛酸)(mg)
--
mg
维生素B6(mg)
0.06
mg
维生素B12(μg)
0
μg
叶酸(μg)
10
μg
钙(mg)
30
mg
磷(mg)
60
mg
钾(mg)
175
mg
钠(mg)
28.3
mg
镁(mg)
36
mg
铁(mg)
0.6
mg
锌(mg)
0.37
mg
硒(μg)
0.34
μg
铜(mg)
0.09
mg
锰(mg)
0.22
mg
碘(μg)
0.4
μg
氟(mg)
--
mg
钴(μg)
--
μg
钼(μg)
--
μg
漂龄(mg)
29
mg
升糖指数(GI)
18
血糖负荷(GL)
0.378
食物酸碱性指数
272.3
总脂肪酸(g)
1.3
g
原花青素(mg)
--
mg
花色苷(mg)
--
mg
大豆异黄酮(mg)
40.71
mg
绿原酸(mg)
--
mg
鞣酸(mg)
--
mg
胡皮素(μg)
--
μg
姜黄素(mg)
--
mg
番茄红素(mg)
--
mg
植物甾醇(mg)
15.26
mg
异硫氰酸酯(mg)
--
mg
硫辛酸(mg)
--
mg
大蒜素(mg)
--
mg
辅酶Q10(mg)
--
mg
氨基丁酸(mg)
3.11
mg