山药(干)山芋、薯蓣、诸署、署豫、玉延、修脆
分类：蔬菜类
GI 75（高GI）
能量
327 kcal
碳水
70.8 g
蛋白质
9.4 g
脂肪
1 g
血糖负荷
52.05
详细营养成分
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能量(kcal)
327
kcal
能量(kJ)
1368
kJ
蛋白质(g)
9.4
g
脂肪(g)
1
g
碳水化合物(g)
70.8
g
不溶性膳食纤维(g)
1.4
g
胆固醇(mg)
0
mg
水分(g)
15
g
灰分(g)
3.8
g
维生素A(μg)
+
μg
胡萝卜素(μg)
+
μg
视黄醇(μg)
0
μg
维生素C(mg)
0
mg
维生素D(μg)
--
μg
维生素E(mg)
0.44
mg
维生素K(μg)
2.3
μg
维生素B1(硫胺素)(mg)
0.25
mg
维生素B2(核黄素)(mg)
0.28
mg
维生素B3(烟酸)(mg)
0.3
mg
维生素B5(泛酸)(mg)
--
mg
维生素B6(mg)
0.293
mg
维生素B12(μg)
--
μg
叶酸(μg)
7.8
μg
钙(mg)
62
mg
磷(mg)
17
mg
钾(mg)
269
mg
钠(mg)
104.2
mg
镁(mg)
+
mg
铁(mg)
0.4
mg
锌(mg)
0.95
mg
硒(μg)
3.08
μg
铜(mg)
0.63
mg
锰(mg)
0.23
mg
碘(μg)
3.6
μg
氟(mg)
--
mg
钴(μg)
--
μg
钼(μg)
--
μg
漂龄(mg)
15
mg
升糖指数(GI)
75
血糖负荷(GL)
52.05
食物酸碱性指数
183.16
总脂肪酸(g)
--
g
原花青素(mg)
--
mg
花色苷(mg)
--
mg
大豆异黄酮(mg)
0
mg
绿原酸(mg)
6.2
mg
鞣酸(mg)
--
mg
胡皮素(μg)
--
μg
姜黄素(mg)
--
mg
番茄红素(mg)
--
mg
植物甾醇(mg)
24.8
mg
异硫氰酸酯(mg)
--
mg
硫辛酸(mg)
--
mg
大蒜素(mg)
--
mg
辅酶Q10(mg)
--
mg
氨基丁酸(mg)
13.3
mg