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芋头[芋艿、毛芋]

分类：蔬菜类

GI 48（低GI）

能量 56 kcal

碳水 12.7 g

蛋白质 1.3 g

脂肪 0.2 g

血糖负荷 5.616

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能量(kcal) 56 kcal

能量(kJ) 236 kJ

蛋白质(g) 1.3 g

脂肪(g) 0.2 g

碳水化合物(g) 12.7 g

不溶性膳食纤维(g) 1 g

胆固醇(mg) 0 mg

水分(g) 85 g

灰分(g) 0.8 g

维生素A(μg) 1 μg

胡萝卜素(μg) 160 μg

视黄醇(μg) 0 μg

维生素C(mg) 4.5 mg

维生素D(μg) 0 μg

维生素E(mg) 2.38 mg

维生素K(μg) 1.2 μg

维生素B1(硫胺素)(mg) 0.095 mg

维生素B2(核黄素)(mg) 0.025 mg

维生素B3(烟酸)(mg) 0.6 mg

维生素B5(泛酸)(mg) -- mg

维生素B6(mg) 0.283 mg

维生素B12(μg) 0 μg

叶酸(μg) 9 μg

钙(mg) 11 mg

磷(mg) 50 mg

钾(mg) 25 mg

钠(mg) 5.5 mg

镁(mg) 19 mg

铁(mg) 0.3 mg

锌(mg) 0.19 mg

硒(μg) 0.91 μg

铜(mg) 0.06 mg

锰(mg) 0.3 mg

碘(μg) 1 μg

氟(mg) -- mg

钴(μg) -- μg

钼(μg) -- μg

漂龄(mg) 12 mg

升糖指数(GI) 48

血糖负荷(GL) 5.616

食物酸碱性指数 483.61

总脂肪酸(g) -- g

原花青素(mg) -- mg

花色苷(mg) 19.71 mg

大豆异黄酮(mg) 0 mg

绿原酸(mg) -- mg

鞣酸(mg) -- mg

胡皮素(μg) 2.87 μg

姜黄素(mg) -- mg

番茄红素(mg) -- mg

植物甾醇(mg) 19 mg

异硫氰酸酯(mg) -- mg

硫辛酸(mg) -- mg

大蒜素(mg) -- mg

辅酶Q10(mg) -- mg

氨基丁酸(mg) -- mg