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芥菜头[大头菜，水芥]

GI 26（低GI）

分类：蔬菜类

能量：36 kcal 碳水：7.4 g 蛋白质：1.9 g 脂肪：0.2 g

芥蓝[甘蓝菜、盖蓝菜、盖菜]

GI 26（低GI）

分类：蔬菜类

能量：24 kcal 碳水：4.1 g 蛋白质：3.1 g 脂肪：0.3 g

芦笋(紫)

GI 26（低GI）

分类：蔬菜类

能量：22 kcal 碳水：3.4 g 蛋白质：2.7 g 脂肪：0.2 g

芦笋(绿)[石刁柏，龙须菜]

GI 26（低GI）

分类：蔬菜类

能量：19 kcal 碳水：3.3 g 蛋白质：2.6 g 脂肪：0.1 g

花叶萝卜

GI 26（低GI）

分类：蔬菜类

能量：48 kcal 碳水：11.5 g 蛋白质：1.2 g 脂肪：0.1 g

芸豆(鲜)

GI 28（低GI）

分类：蔬菜类

能量：30 kcal 碳水：7.4 g 蛋白质：0.8 g 脂肪：0.1 g

芹菜(茎)[旱芹，药芹]、样芹菜、香芹、蒲芹

GI 26（低GI）

分类：蔬菜类

能量：13 kcal 碳水：3.1 g 蛋白质：0.4 g 脂肪：0.2 g

芹菜叶(鲜)

GI 26（低GI）

分类：蔬菜类

能量：35 kcal 碳水：5.9 g 蛋白质：2.6 g 脂肪：0.6 g

芹菜茎

GI 26（低GI）

分类：蔬菜类

能量：22 kcal 碳水：4.5 g 蛋白质：1.2 g 脂肪：0.2 g

苋菜(紫，鲜)[红苋]

GI 0（低GI）

分类：蔬菜类

能量：35 kcal 碳水：5.9 g 蛋白质：2.8 g 脂肪：0.4 g

苋菜(绿，鲜)

GI 0（低GI）

分类：蔬菜类

能量：30 kcal 碳水：5 g 蛋白质：2.8 g 脂肪：0.3 g

苜蓿[草头，金花菜]

GI 0（低GI）

分类：蔬菜类

能量：35 kcal 碳水：2.9 g 蛋白质：5 g 脂肪：0.7 g

苜蓿子(干)[紫苜蓿子]

GI 0（低GI）

分类：蔬菜类

能量：359 kcal 碳水：39.9 g 蛋白质：36.4 g 脂肪：8.7 g

苤蓝[玉蔓菁，球菜甘蓝，

GI 26（低GI）

分类：蔬菜类

能量：32 kcal 碳水：7 g 蛋白质：1.3 g 脂肪：0.2 g

苦曹菜、苦菜、天精菜、苦菜、天精菜、苦苣、扎库日、苦菊、狗牙生菜、苦荬菜

GI 23（低GI）

分类：蔬菜类

能量：32 kcal 碳水：4.5 g 蛋白质：3.1 g 脂肪：0.6 g

苦瓜(鲜)[凉瓜，癞瓜]

GI 24（低GI）

分类：蔬菜类

能量：22 kcal 碳水：4.9 g 蛋白质：1 g 脂肪：0.1 g

苦苦菜(鲜)苦苣菜、取麻菜、苣荬菜，麻苣苣

GI 0（低GI）

分类：蔬菜类

能量：42 kcal 碳水：6.8 g 蛋白质：2.5 g 脂肪：0.9 g

苦菜[节节花，拒马菜]

GI 0（低GI）

分类：蔬菜类

能量：46 kcal 碳水：10 g 蛋白质：2.8 g 脂肪：0.6 g

茄子(代表值)

GI 15（低GI）

分类：蔬菜类

能量：23 kcal 碳水：4.9 g 蛋白质：1.1 g 脂肪：0.2 g

茄子(圆)

GI 15（低GI）

分类：蔬菜类

能量：32 kcal 碳水：6.7 g 蛋白质：1.6 g 脂肪：0.2 g